Suflê de legumes

INGREDIENTES

• 2 cenouras cozida em cubos
•  3 vagem cozidas picadas
• 1 cebola picada
• 1 tomate médio picado
• 1 chuchu cozido em cubos
• 3 gemas
• 1 colher de fermento
• 3 claras batidas em neve
• 1/2 pacote de queijo ralado de sua preferência ou ricota amassada
• sal agosto

MODO DE PREPARO

1. em uma tigela adicione os legumes já cozidos em água com sal e cortados, adicione as gemas, o queijo,  a cebola, o tomate e reserve.
2. bata as claras em neve bem firme, misture delicadamente com o fermento nos legumes reservados, leve ao forno previamente aquecido á 180° até dourar.

Bife de Panela

Oi galera, mais uma delícia pra vcs...

INGREDIENTES

• 500 gr de alcatra ou bola da pá
• 7 batatas calabresa 
• 2 dentes de alho amasados
• 2 tomates médios
• 1 cebola grande
• 1 fio de azeite
• 400 ml de água
• 1 xícara de extrato de tomate
• 1 sachê de sazon
• sal e cominho a gosto

MODO DE PREPARO

1. corte a carne em bifes finos, tempere com o sal, o cominho e o alho e reserve. descasque as batatas e reserve, corte a cebola bem picadinha.
2. Em uma panela funda coloque o azeite e refogue a cebola, coloque os bifes de deixe fritar sem mexer, para não criar água, depois que dourar adicione os tomates, o extrato, as batatas, o sazon e a água, deixe cozinhar até as batatas ficarem macias, aproximadamente 25 min em fogo médio.

Arroz carreteiro

Oi galera,

Mês de festa junina e eu vou postar uns pratos que são típicos do sertão... arraiê!!!

INGREDIENTES

• 500 gr de linguiça toscana
  
• 300 gr de carne de lombo de porco
• 1 linguiça calabresa
• 300 gr de carne seca
• 200 gr de bacon
• 4 dentes de alho
• 3 tomates
• 2 cebolas grandes
• 1 maço de coentro
• 3 xícaras de arroz
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. corte todas as carnes em cubo coloque em uma panela e coloque água ate cobrir, leve ao fogo até obter fervura,  troque a água e repita por 3 a 4 vezes ou até retira o sal da carne.
2. amasse os dentes de alho, lave o arroz, doure o alho , coloque o arroz e cubra de água deixe cozinhar em fogo médio até o arroz secar, abaixo o fogo, se necessário acrescente água aos poucos  tampe e deixe cozinhar até o arroz ficar macio
3. coloque as carnes desalgadas em uma panela de pressão e cubra com água deixe cozinhar por 25 min, escorra e reserve.
4. pique cebola e o tomate, corte o bacon em cubos e frite, sem óleo, retire a pele da metade da  linguiça toscana e desmanche e a outra metade corte em rodelas e depois ao meio, junte as carnes reservadas e frite junto com o bacon e depois misture a cebola e o tomate e deixe dourar. reserve
5. pique o coentro
6. em um recipiente misture tudo, o arroz, as carnes, o coentro e sal agosto.

Tomates Recheados

Oi galera,

Como sempre estou aqui dando mais uma receita diferente e saborosa, você pode também no lugar do tomate fazer abobrinha recheada, acompanhe com arroz branco e salada verde... divirta-se na cozinha!

INGREDIENTES

• 500 gr de carne moída ( acém ou pá)
• 180 gr de champion
• 6 tomates médios
• 1 tomate grande (para tempero)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de extrato de tomate
• 1/2 xícara de molho shoyo ou inglês
• 1 xícara de água
• 2 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 3 talos coentro
• queijo parmesão ralado pra decorar
• azeitona picada a gosto
• sal, cominho e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. amasse dois dentes de alho, rale uma cebola,  pique o coentro e misture na carne com o sal, a cebola,o champion picado,  o cominho, apimenta-do-reino e as azeitonas. reserve.
2. pique o tomate e a cebola, amasse os outros 2 dentes de alho e reserve.
3. em uma panela aqueça a manteiga, coloque a carne na panela deixe fritar, não mexa para não soltar água, quando estiver dourado todos os lados, retire do fogo, tente deixar a carne bem sequinha. reserve
4. Corte uma tampa dos tomates e deixe o interior oco, recheie com a carne reservada
5. em uma panela coloque o alho, a cebola, o tomate, o molho shoyo (ou inglês), o extrato de tomate e a água deixe cozinhar até o molho dar uma leve engrossada
6. coloque os tomates em um refratário, regue como molho, polvilhe com o queijo e leve ao forno pré- aquecido a 180 º  por uns 20 min e está pronto.

Bom apetite!

Almôndegas ao molho sugo

Oi galera,
Hoje vou ensinar a fazer almôndegas, eu não sei muitas receitas com carne moída, mas essa eu adoro e dá um destino ótimo para aquela carne moída largada no congelador..rs



INGREDIENTES

• 500 gr de carne moída ( acém ou pá)
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 tomate grande 
• 1 xícara de extrato de tomate
• 1/2 xícara de molho shoyo ou inglês
• 1 xícara de água
• 2 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 3 talos coentro
• azeitona picada a gosto
• sal, cominho e pimenta-do-reino a gosto

* O ovo serve pra dar liga, algumas receitas mandam por farinha de trigo, mas o ovo  fica melhor que a farinha de trigo.

MODO DE PREPARO

1. amasse dois dentes de alho, rale uma cebola,  pique o coentro e misture na carne com o sal, a cebola, o cominho, apimenta-do-reino, o ovo e as azeitonas. Faça bolas médias enrolando com as mãos reserve.
2. pique o tomate e a cebola, amasse os outros 2 dentes de alho e reserve.
3. em uma panela aqueça a manteiga, coloque as bolas de carne na panela uma separada da outra deixe fritar por unas 10 min e depois vire até dourar todos os lados, quando estiver dourado todos os lados, coloque o alho, a cebola, o tomate, o molho shoyo (ou inglês), o extrato de tomate e a água deixe cozinhar até o molho dar uma leve engrossada e está pronto.

Bom apetite!